Concept

la pasticceria di Kobe Mme KIKI ha realizzato il sogno
di trasmettere la vera cultura di dolce giapponese in Europa.

Filosofia

Non ci occupiamo semplicemente della fornitura dei prodotti, ma vi seguiamo e vi suggeriamo le soluzioni migliori, realizzando creazioni personalizzate e adatte a qualsiasi ricorrenza specifica. La tradizionale pasticceria giapponese è chiamata Wagashi ed è composta prevalentemente da ingredienti vegetali, per questo risulta molto più sana e genuina rispetto a quella occidentale. Ogni tipo di dolce consiste in una combinazione di termini desunti dalla natura e termini della letteratura antica.

Obiettivo

Il nostro obiettivo è quello di trasmettere la vera cultura giapponese attraverso alcuni dei prodotti di pasticceria tipici del Giappone: mitarashi dango, ohagi, daifuku, mochi, dolci e tè preparati con il tipico matcha (tè verde in polvere), ecc. Qualsiasi sia la ricorrenza, offriamo una dolce pausa davvero particolare e diversa dal solito, genuina e dai profumi orientali.

Wagashi

Con il termine Wagashi si indica la tradizionale pasticceria giapponese solitamente servita nel corso del cerimoniale del tè.

Servizi

• FORNITURE PER RISTORANTI
• TAKE AWAY & DELIVERY
• WORKSHOP
• CERIMONIE
• CATERING

Collaborazioni

Kayoko Tokumoto

Kayoko Tokumoto

Il dorayaki è un tradizionale dolce giapponese e consiste in pancake ripieni di marmellata di fagioli rossi, famosissimo grazie anche al noto manga “Doraemon”.

E’ questo il nome che abbiamo voluto dare alla nostra azienda, perchè è quello di cui ci occupiamo: la produzione e la distribuzione di alcuni dei più conosciuti dolci tipici del Giappone.

Siamo tre soci con nazionalità giapponese, esperti di food e abbiamo deciso di aprire il nostro laboratorio a Roma, nel cuore dell’Italia.

Contattaci

Tel: +39 320 8403404
Mail: dorayakisrl.italy@gmail.com
Indirizzo: Via Pietro Fumaroli 12, Roma
Presto anche in Via del Porto Fulviale 3E, Roma

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